Après avoir découvert le Mexique en 2019 avec sa capitale bouillonnante, sa superbe région du Chiapas ainsi que les plages et les sites archéologiques de la péninsule du Yucatan, nous avons décidé de poser à nouveau nos valises dans ce fascinant pays. Cette fois, nous y avons passé plusieurs mois, en alternant travail la semaine et visites les week-ends. Nous avons commencé par la ville de Guadalajara et la région de Jalisco. C’est un coin peu visité par les Français et les Européens, mais nous avons beaucoup apprécié notre temps là-bas ! Suivez-nous pour visiter la grande ville de Guadalajara, mais aussi ses alentours : entre tequila et ville balnéaire tropicale, il y a de quoi faire !

Une femme vêtue d'une robe colorée pose devant un grand panneau rose et blanc "GUADALAJARA"

Guadalajara : c’est où déjà ?

Guadalajara se trouve dans l’état de Jalisco, dans l’ouest du Mexique. Après la capitale Mexico, c’est la ville la plus grande et la plus peuplée du pays. Elle est réputée pour la tequila et les mariachis, tous deux originaires de Jalisco. Difficile de faire plus mexicain !

Est-ce qu’il est dangereux de visiter Guadalajara ?

Voyager au Mexique peut faire peur et la ville de Guadalajara n’échappe pas à cette mauvaise réputation. Pourtant, ne soyez pas rebutés, car Guadalajara ne fait pas partie des zones « à risques » du Mexique, tout comme les lieux dont nous allons vous parler dans l’article (vous pouvez trouver des informations sur la sécurité sur le site France Diplomatie). Nous avons passé un mois à Guadalajara et nous n’avons eu aucun souci, nous nous sommes souvent promenés à pied dans la ville sans aucune sensation d’insécurité. Certains quartiers sont néanmoins à éviter, comme dans la plupart des grandes villes (notamment Colonia Jalisco et Santa Fe). Si jamais vous avez un doute sur un trajet, restez prudent et commandez un Uber, ils sont nombreux et pas chers !

Où dormir à Guadalajara ?

Si vous avez prévu de passer quelques jours à Guadalajara pour visiter la ville et profiter de son animation, nous vous conseillons de loger dans le Centro ou dans la Colonia Americana, qui sont deux quartiers sûrs. Dans le Centro vous serez à proximité des monuments tandis que dans la Colonia Americana, notamment autour de l’Avenida Chapultepec vous pourrez facilement profiter de nombreuses options de bars, restos et autres animations (nous logions à 5 minutes à pieds de l’avenue Chapultepec et c’était top !).

Vous pouvez réserver votre logement directement via Booking.

Que faire à Guadalajara ?

Visiter Guadalajara, c’est l’occasion de découvrir la culture mexicaine, observer l’architecture coloniale du centre historique et ressentir l’ambiance d’une grande ville. Vous cherchez que faire à Guadalajara au Mexique ? Voici les lieux à voir durant votre séjour.

Le centre historique

Le centre de Guadalajara possède de nombreux monuments historiques. Certains se visitent, mais ce n’est pas toujours facile, car les horaires sont variables. Rendez-vous sur la Plaza des Armas, le cœur battant de la ville. Il y a du monde, et souvent des animations, des gens déguisés… C’est très vivant ! Autour, vous pourrez observer la Cathédrale, le Palacio de Gobierno, le Palais municipal ou encore le Musée régional de Guadalajara. Allez voir aussi la Rotonda de los Jaliscienses Ilustres, dédiée aux personnages célèbres originaires de la région. On y trouve également de nombreuses boutiques, restaurants…

Un haut clocher avec une flèche pointue s'élève derrière un monument circulaire en pierre avec des colonnes, à visiter dans le centre-ville de Guadalajara
Une grande sculpture d'une tête aux yeux fermés trône sur une place de la ville de Guadalajara. Un arbre pousse au sommet et deux personnes posent, l'une à l'intérieur du nez, l'autre au sommet
Une foule regarde un défilé de coccinelles Volkswagen vintage décorées dans une rue de Guadalajara, avec un bâtiment historique en pierre et un clocher au coucher du soleil

Si vous souhaitez découvrir l’histoire de ces monuments et des anecdotes sur la ville, vous pouvez réserver une visite guidée en français du centre-ville de Guadalajara.

La Cathédrale de Guadalajara

Cette imposante cathédrale est située sur la Plaza des Armas, c’est là aussi un lieu de vie. Beaucoup de monde se repose face à l’église. L’entrée est gratuite et l’intérieur est très beau, de style gothique. On peut également y voir la dépouille de la Sainte Inocencia, une jeune fille morte il y a 300 ans. Son corps a été recouvert de cire pour le préserver ; c’est assez… étonnant.

Intérieur de la cathédrale de la ville de Guadalajara, avec de hautes colonnes ornées, des plafonds voûtés, des lustres, des vitraux et un autel décoré et éclairé d'une lumière bleue à l'avant.
Une façade d'église en pierre présente trois statues de personnages religieux dans des niches au-dessus de l'entrée, ornées de détails architecturaux complexes et d'un aspect usé.
Un corps momifié, vêtu d'une robe blanche et de gants, repose sur le côté dans une vitrine, entouré de photographies et de plaques.
Une grande cathédrale avec deux hautes flèches en tuiles jaunes et un dôme central se trouve derrière des arbres à Guadalajara. Une place avec des gens qui marchent et une fontaine.
Vue de face d'une grande cathédrale en pierre de Guadalajara avec deux hautes flèches jaunes, une horloge au-dessus de l'entrée principale, des fenêtres arquées et des sculptures décoratives

Le Musée régional de Guadalajara

Ce musée situé dans un somptueux bâtiment en plein centre est très intéressant et varié, ce qui en fait une belle visite à faire à Guadalajara. On y découvre l’histoire de la région, depuis la préhistoire jusqu’à la révolution. La visite commence avec la partie d’histoire naturelle et notamment un squelette de mammouth datant de 10 000 av. J.-C. ! On peut ainsi se rendre compte de la taille colossale de cet animal disparu. Le musée abrite aussi des objets préhispaniques (toujours très stylés) et des peintures coloniales.

Un grand squelette de mammouth aux longues défenses incurvées est exposé dans un musée de la ville de Guadalajara, entouré de panneaux d'information et de fossiles.
Un homme se tient dans une galerie d'art à Guadalajara, en tant que visiteur, et étudie l'exposition d'une grande peinture biblique. D'autres œuvres d'art ornent les murs.
Un visiteur se tient seul au niveau supérieur d'une ancienne cour en pierre avec des arcs et des colonnes à Guadalajara. La lumière du soleil éclaire la structure et un arbre pousse à côté des arches.
Sstatue en céramique d'un personnage assis aux grandes oreilles et aux traits détaillés qui tient un bol rond sur ses genoux
Une figurine en céramique avec une coiffe rayée et de la peinture corporelle, assise et tenant un objet plat dans les deux mains, est exposée sur un piédestal dans une vitrine de musée
Une petite figurine humanoïde ancienne aux traits exagérés, portant une coiffe et un ornement d'oreille décoré est exposée.
Des bannières colorées sont suspendues au-dessus d'une cour avec une fontaine en pierre, des arbres et des plantes. Un vieux canon et un bâtiment à deux étages avec des arches complètent la scène.
Ce musée à visiter à Guadalajara présente un site funéraire antique fouillé avec des squelettes, des poteries, des outils et des objets dans une fosse de sable
Une peinture murale à Guadalajara représente neuf personnes vêtues de vêtements traditionnels, rassemblées devant une colline verte et une petite structure sous un ciel d'un bleu profond, certaines agenouillées et préparant de la nourriture.

Le Mercado San Juan de Dios

C’est le plus grand marché couvert d’Amérique latine, avec plus de 3000 stands. On y trouve des vêtements, des accessoires, des chaussures… Et des stands de nourriture bien sûr ! Les marchés en Amérique latine sont des lieux incontournables pour plonger dans l’ambiance locale.

Le Templo Expiatorio

Un autre édifice religieux qui vaut le détour, c’est le Templo Expiatorio del Santísimo Sacramento. Quand nous sommes arrivés à Guadalajara, notre chauffeur de taxi nous en a parlé, disant qu’elle rappelait Notre-Dame de Paris. Et c’est vrai qu’il y a un air avec sa rosace. Comme la cathédrale, elle est de style gothique, mais beaucoup plus petite et intimiste. À l’intérieur, la lumière qui passe à travers les nombreux vitraux colore les murs de plusieurs nuances, c’est vraiment très joli !

Une grande église de style gothique éclairée de lumières jaunes la nuit au cœur de Guadalajara. Des gens se détendent et se promènent sur la place, encadrée par des arbres.
De hauts vitraux et des rosaces illuminent l'intérieur en pierre de cette cathédrale gothique. La lumière projette des motifs sur les murs tandis qu'un grand lustre est suspendu au-dessus de la tête.

L’Avenida Chapultepec

Cette grande avenue est un lieu vibrant, parfait pour sortir avec ses multiples restos, bars, boites de nuit… Il y a souvent des manifestations organisées par ici. On y trouve aussi des stands de rues, idéal pour manger des tacos pas chers. Notre logement était situé à quelques minutes à pieds de cette avenue alors nous y sommes passés quelquefois.

La Colonia Americana

La Colonia Americana est l’un des plus vieux quartiers de Guadalajara, situé autour de l’avenue Chapultepec. On y rencontre de superbes bâtisses, de différents styles. C’est un coin agréable avec plus de verdure qu’ailleurs et on sent que c’est un secteur aisé, tout est propre et bien entretenu. On y trouve également de très belles œuvres de street art (c’est le cas dans plusieurs zones de Guadalajara d’ailleurs).

Une maison de style victorien avec un toit à pignon raide et des ornements présente un grand œil sculpté sur la façade, avec une allée en pierre flanquée de haies et d'aménagements paysagers.
Deux grands arbres matures aux troncs épais et aux racines tentaculaires poussent le long d'une rue de la ville de Guadalajara
Un grand bâtiment néoclassique de couleur crème avec des fenêtres cintrées, des balcons
Une femme se tient devant une grande peinture murale à Guadalajara, où le profil d'une femme est orné d'un halo jaune d'écritures stylisées
Une peinture murale dans une rue urbaine représente un paresseux portant des lunettes de soleil, un chapeau violet et une chemise orange, et tenant une boisson
Une femme portant des lunettes de soleil se tient devant une peinture murale colorée représentant le visage d'une femme âgée et des formes abstraites dans une rue verdoyante de Guadalajara

Le village de Tlaquepaque

Ce village colonial est une municipalité située à une quinzaine de minutes du centre de Guadalajara. On peut y accéder facilement en métro, bus, taxi ou Uber/Didi. Avec ses petites rues pavées, ses maisons colorées et ses boutiques d’artisans, c’est vraiment un lieu à visiter à Guadalajara ! Nous avons eu la chance d’y aller le jour du Dia de los Muertos (la Fête des Morts, à la Toussaint) et tout était décoré pour l’occasion, avec beaucoup de monde et des animations… C’est un super endroit pour passer cette fête, mais je vous en reparlerai dans un autre article… 😉

Un belvédère décoré sur une place publique extérieure présente des fleurs de souci, des bougies et des portraits sur les marches, avec de grands pots en terre cuite de chaque côté
La statue en bronze d'un homme tenant un tonneau se dresse dans une rue pavée, avec des plantes en pot, des drapeaux en papier colorés au-dessus de la tête et des gens qui se mêlent à un vendeur ambulant avec un parapluie rouge.
Une église aux murs blancs et en pierre, dotée d'un haut clocher et d'un dôme aux fenêtres cintrées, se dresse à côté d'un palmier sous un ciel dégagé.
Panneau coloré de Tlaquepaque sur une place avec des palmiers, des décorations festives et des bâtiments traditionnels. Une grande poupée se tient à côté de l'enseigne.
Une rue piétonne présente des façades de bâtiments colorés, décorés d'orange et de bleu. Des guirlandes sont suspendues et une personne se détend sur un banc sous un arbre

La cuisine de Guadalajara

Qu’est-ce qu’on mange à Guadalajara ?

Le Mexique est réputé pour sa délicieuse cuisine et Guadalajara, étant une grande ville, offre un large choix de restaurants et stands de rues ! En plus de la cuisine mexicaine, on y trouve aussi de nombreux restaurants de cuisine du monde. La spécialité de la région c’est la Torta Ahogada, un sandwich à la viande, qui baigne dans une sauce tomate très liquide. Nous avons testé ça dans une petite cafeteria où il n’y avait que des locaux, mais personnellement ce n’est pas notre tasse de thé. Le pain imbibé qui devient tout mou, bof 😅

Heureusement pour nous, on peut toujours compter sur les taquerias ou stands de rue pour déguster de délicieux tacos ! On en trouve partout, et c’est très économique (souvent 1 € le taco — on en mange entre 3 et 6, ou plus, selon l’appétit !). La viande employée est généralement du porc ou du bœuf, et ils utilisent beaucoup les abats (langue, oreille…). Je vous avoue qu’on est pas trop friands de ça donc on n’a pas testé, on est resté sur du classique. On s’est régalé de tacos al pastor (viande de porc marinée et grillée sur une broche, comme un kebab), carnitas (une sorte de confit de porc), bistek, ou encore asada.

Où manger à Guadalajara ? Nos bonnes adresses

  • La Picante Taqueria : une petite taqueria toute simple, la « cuisine » est dans la rue, sur un chariot. Tout est fait maison et délicieux ! Les serveurs sont adorables, ils donnent plein de conseils. On habitait pas loin et on y est allés plusieurs fois, jamais déçus. On avait le ventre bien rempli pour moins de 15 € à deux, boissons comprises. Situé près de la Parroquia Santa Teresita, si vous êtes dans le coin, n’hésitez pas !
  • El Habanero Negro : un restaurant tendance qui propose des tacos élaborés et originaux dans une bonne ambiance. On peut y boire du Chejuino : de la bière mélangée à du Tejuino, une boisson locale fermentée à base de maïs. C’est un lieu très populaire, le soir il y a une immense queue ! On peut réserver cependant une table sur Google, et le midi c’est plus tranquille. Les tacos sont évidemment plus chers que dans une taqueria mais on a adoré.
  • Louie Burger (Americana) : si vous avez envie d’un bon burger, c’est là qu’il faut aller ! Il y a plusieurs adresses de cette enseigne dans Guadalajara, nous sommes allés à celle dans la Colonia Americana, mais elles ont l’air de toutes valoir le coup. Ils font aussi des milkshakes absolument décadents, mais je n’avais plus faim pour tester.
  • Ragazzi Pizzeria, si vous êtes en manque de pizzas à l’italienne, celles-ci sont vraiment très bonnes !
  • Vulcanos Chicago Style Pizza : cette adresse fait des pizzas comme à Chicago, ça n’a rien à voir avec les pizzas italiennes ! C’est pas mal et très copieux (même si je préfère largement les vraies pizzas). À tester si vous êtes curieux.
  • El Sacromonte : un restaurant mexicain traditionnel. Nous y sommes allés pour goûter le Chile en Nogada, leur spécialité et c’était absolument divin ! Une explosion de saveurs sucrées-salées, on s’est régalé. Le lieu est aussi très beau et il y a même un pianiste qui joue. Les prix sont plus élevés que la moyenne au Mexique, mais ça vaut vraiment le coup.
  • Punto Magico, ça c’est pour les fans d’Harry Potter ou les familles ! On est tombé dessus par hasard et je n’ai pas pu résister ! Il y a deux restaurants, dans la même rue. Les deux sont très sympas, mais petite préférence pour le plus petit (celui en lien), plus intimiste. Dans le second par contre l’entrée est magnifique avec une reconstitution du Chemin de Traverse. Les boissons sont originales et j’ai personnellement adoré leur bièraubeurre. La nourriture est simple, mais bonne également. Ils diffusent les films en boucle (en espagnol) et il y a parfois de petites animations (quizz, dégustations de dragées surprises…). Une excellente expérience !
Un taco garni de viande hachée, d'oignons et de coriandre est posé sur une assiette rouge à côté d'oignons grillés et d'une tostada croustillante
Une assiette de chiles en nogada garnie de graines de grenade et d'une sauce à la crème trône sur la table d'un restaurant. Des lampes colorées suspendues éclairent la scène.
Un homme en chemise blanche joue du piano droit dans une pièce colorée décorée de grands vases, d'une peinture murale et de sphères dorées.
Une pizza à la croûte épaisse, garnie de sauce tomate, d'olives noires et de feuilles d'épinards, est présentée dans une boîte ouverte
Une femme se tient dans un couloir décoré comme le Chemin de Traverse dans l'univers d'Harry Potter avec guirlandes, lumières et devantures de magasins, tandis qu'un grand squelette se trouve sur la gauche.
Une personne pose comme si elle courait à travers un mur de briques étiqueté "Hogwarts Express" avec un chariot à bagages, faisant écho à la scène du quai 9¾ - un lieu enchanteur à visiter à Guadalajara pour les fans d'Harry Potter.
Une table en bois présente des tacos assortis avec diverses garnitures, garnis de coriandre. Un pot d'oignons marinés et une assiette contenant une tostada se trouvent à proximité.
Trois boissons sur une table : une canette de bière Pacífico Clara, une boisson mousseusedans un verre Chejuino et un cocktail glacé crémeux garni de noix de coco râpée.

Visiter la ville de Tequila depuis Guadalajara

C’est une escapade à ne pas rater si vous venez visiter Guadalajara au Mexique : la ville de Tequila ! Comme son nom l’indique, c’est de là que vient la fameuse eau-de-vie mondialement connue. Il faut savoir que la tequila est un alcool d’origine protégée. Pour avoir l’appellation de tequila, elle doit être produite dans l’état de Jalisco ou dans certaines municipalités d’autres régions alentour. Elle est par ailleurs faite exclusivement à partir d’agave bleu, à l’inverse du mezcal, un autre alcool mexicain, qui peut être fabriqué à partir de divers types d’agave et partout au Mexique.

Tequila se trouvant à seulement 1 h ~ 1 h 15 de Guadalajara, ce serait dommage de ne pas en profiter ! On peut s’y rendre en excursion (notamment celle-ci très bien notée au départ de Guadalajara) ou en bus, ou même en Uber (c’est ce qu’on a fait pour ne pas perdre de temps ! Environ 35 ~ 40 € l’aller-retour). Sur la route on peut observer les champs d’agave qui s’étendent à perte de vue… De quoi se rendre compte qu’on va bien au bon endroit !

Des rangées d'agaves poussent dans un champ en pente sous un ciel bleu clair près de Tequila, avec des arbres et des arbustes en arrière-plan.

Le centre-ville de Tequila

Tequila est une petite ville (environ 30 000 habitants) avec un centre très charmant. Par contre c’est un lieu très très touristique ! Les visiteurs américains y sont très nombreux, ce qui fait qu’il y a beaucoup d’attrape-touriste, tant dans les restaurants que les animations en ville. Il y a des tours bus en forme de tonneau, des stands de tequila tous les 2 m, des vendeurs de souvenirs, de chapeaux typiques ou fabriqués en Chine… Bref, c’est un peu un Disneyland pour adulte 😂

Sur la place principale (pleine de monde), et dans certaines rues, on peut par exemple goûter à des cocktails à base de tequila, notamment le Cantarito, avec de la tequila, du jus d’orange, de citron et de citron vert, servi dans une tasse en argile qu’on peut garder. C’est très rafraichissant.

Une église historique en pierre avec une tour d'horloge et des portes en bois cintrées. Près de l'entrée, une statue et une peinture murale se distinguent.
Une façade de bâtiment rose avec une enseigne indiquant "9 AGAVES HOTEL" en caractères gras. Au-dessus du texte se trouve une sculpture d'agave bleu.
Au premier plan, une main tient une tasse en terre cuite. À l'arrière-plan, des banderoles colorées sont suspendues au-dessus d'une place avec de grandes lettres épelant "TEQUILA"
Une rue pavée bordée de bâtiments colorés et de petits arbres, où les gens se promènent et où les montagnes s'élèvent en arrière-plan
Un bâtiment avec une façade jaune et orange, un cadre de fenêtre bleu avec des barres noires, un mur inférieur bleu, une grande porte brune
Un groupe d'hommes, dont certains portent des chapeaux de cow-boy, sont assis sur des bancs dans un espace extérieur ombragé près des étals d'un marché
Un groupe de mariachis en costume marron conduit les gens en passant devant le clocher d'une église en pierre avec une horloge.
Une rue pavée ornée de banderoles colorées en papel picado. Les gens se promènent devant des bâtiments aux tons de terre et des plantes luxuriantes.

Le centre est très mignon, mais il ne faut pas avoir peur de la foule ! Cependant en s’éloignant des axes principaux, on est vite tranquille. Comme on n’avait pas envie de se faire dépouiller dans un resto pour une qualité douteuse, on s’est baladé un peu et on a trouvé un petit stand dans une rue déserte. C’était une dame qui préparait des tacos devant chez elle. Pas cher, simple, délicieux et authentique : on adore !

La distillerie La Fortaleza

Qui dit visite de la ville de Tequila, dit visite d’une distillerie ! Il y en a de nombreuses dans la ville et les alentours. Si vous avez un véhicule, vous pouvez vous tourner vers des distilleries à l’extérieur, sûrement moins fréquentées. La distillerie la plus populaire est celle de José Cuervo, marque mondialement connue. Apparemment la visite est top, nous avons hésité à la faire, mais au final nous avons préféré découvrir une marque que nous ne connaissions pas et qui est très réputée : La Fortaleza (aussi appelée Los Abuelos).

On peut y accéder facilement à pied depuis le centre-ville de Tequila. L’endroit est magnifique, avec de splendides bâtisses, un superbe jardin et d’immenses champs d’agave face à la montagne qui porte aussi le nom de Tequila (et qui a donné son nom à la ville et la liqueur).

En plus de la beauté du lieu, cette visite était très intéressante, car nous avons découvert toutes les étapes de fabrication de la tequila, nous avons gouté à de l’agave (c’est très sucré) et de la tequila non distillée (ça arrache !). En plus, tout est fait artisanalement ici. On a pu voir les employés embouteiller, coller les étiquettes, sculpter les bouchons en forme de cœur d’agave…

De multiples plateaux contiennent des rangées d'objets en céramique, chacun surmonté d'un bouchon, étroitement emballés sur une chaîne de production
De grandes cuves de fermentation en bois sont alignées sous un toit de tuiles à l'intérieur d'un bâtiment industriel
Une assiette ronde en terre cuite remplie de tranches rectangulaires et morceaux d'agave cuits
Une main tient un petit gobelet en plastique contenant un liquide transparent au premier plan, et un grand équipement métallique à l'arrière-plan.
Un homme portant des lunettes de soleil est accroupi à côté de deux gros morceaux ronds de cœur d'agave près d'une clôture en bois et d'un mur rose
Un panneau rond indiquant "Destilería La Fortaleza" est accroché devant un grand cactus, avec un mur en stuc rose, des pierres arquées et de la verdure

Et bien sûr on finit par une dégustation ! Avec de nombreuses informations sur la tequila, comment la boire, etc. Le tout dans un environnement original : une grotte ! Une fois la visite terminée, on peut se poser dans le jardin pour dévorer un délicieux taco afin d’éponger un peu tout cet alcool ou continuer avec un cocktail… 😂 On a même croisé le propriétaire de la distillerie (héritier de la famille), qui a l’air très impliqué dans son entreprise. Bref, c’était une super visite, on recommande !

→ Si vous souhaitez visiter cette distillerie et la ville de Tequila l’esprit léger, vous pouvez réserver une excursion en transfert privé depuis Guadalajara

Des rangées d'agaves poussent le long d'un étang calme, près de palmiers et d'un feuillage luxuriant, avec une montagne s'élevant au loin
Quatre bouteilles de tequila illuminées avec des étiquettes détaillées sont présentées sur une étagère sous une lampe noire.

Que faire autour de Guadalajara ? Direction la côte Pacifique à Puerto Vallarta

Nous n’avions jamais entendu parler de Puerto Vallarta avant de nous intéresser à Guadalajara ; c’est pourtant une station balnéaire très réputée du Mexique ! Elle attire ainsi de nombreux citoyens des États-Unis et du Canada.

On peut y accéder en bus en 3 h 30 depuis Guadalajara (nous avons pris la compagnie Primera Plus, qui fait des trajets directs). Des vols sont également possibles, mais l’avantage du bus c’est qu’on a pu admirer les paysages et se rendre compte qu’on passait de décors arides à une végétation tropicale. Guadalajara est située à 1500 m d’altitude alors que Puerto Vallarta est au niveau de la mer, près du Pacifique : le climat n’est vraiment pas le même. Sur la côte, il fait plus chaud (surtout la nuit) et bien plus humide.

Un homme se tient devant une fresque murale en noir et blanc avec des personnages squelettiques et "Viva Aguascalientes" peint en haut
Un grand voilier à plusieurs mâts se découpe sur un coucher de soleil orange et rose au-dessus de l'océan.
Deux immeubles d'habitation étroits et à plusieurs étages se dressent côte à côte sur une colline verdoyante au milieu de la végétation luxuriante

Visiter Puerto Vallarta, près de Guadalajara, au Mexique

Alors est-ce que Puerto Vallarta vaut le détour ? Ça dépend de ce qu’on cherche ! C’est une ville très touristique, avec des coins urbanisés et modernes. Cependant son centre historique est vraiment charmant et quand on s’éloigne du centre, les plages sont plutôt occupées par les locaux. Les alentours sont aussi très beaux, car la ville est entourée de petites montagnes ce qui lui ajoute beaucoup de cachet. Il y a par ailleurs une grande réserve naturelle mais nous n’avons pas trouvé comment y accéder 😅 Mais cela fait qu’il y a beaucoup de coins « nature » dans la ville, avec de nombreux animaux et oiseaux.

En fait, c’est une ville sympa, mais si vous êtes en quête d’authenticité mexicaine, ce n’est pas le meilleur endroit (c’est très américanisé). D’ailleurs la ville est réputée pour avoir été le pied-à-terre de stars américaines, Elisabeth Taylor en tête.

Voici une petite liste non exhaustive de choses à faire à Puerto Vallarta :

  • Profiter des plages
  • Visiter le centre historique et son église Notre-Dame de Guadalupe (et si vous y êtes autour du 12 décembre : assister aux festivités de la Vierge de Guadalupe, patronne des Amériques. Super ambiance !)
  • Flâner sur le Malecon, la promenade en bord de mer
  • Explorer la Zona Romantica, un quartier regroupant de beaux bâtiments, des restaurants, bars, boutiques…
  • Regarder le coucher de soleil depuis la Playa Los Muertos (très animée, avec des restaurants de plage)
  • Admirer une superbe vue au mirador Cerro de la Cruz sur Puerto Vallarta et les montagnes environnantes
  • Faire un tour au Faro de Matamoros, lieu original avec une vue sympa
  • Goûter à une bière artisanale dans une brasserie. Nous avons testé Los Muertos Brewing, c’était bon, mais clairement un lieu pour Américains, donc les prix et le service s’en ressentent.
  • Faire un tour à la Marina Puerto Vallarta, pour espérer apercevoir des crocodiles et des iguanes (on n’a rien vu nous…).
  • Faire du shopping dans l’un des immenses centres commerciaux
  • Aller voir un film dans un cinéma VIP (immenses sièges inclinables, services de nourriture/boissons directement à sa place…)
  • Goûter aux Tortas Cubanas (sandwiches cubains) ou tacos ou encore burgers dans la petite rue Universo où se trouvent tous les soirs des dizaines de stands. Coin ultra local, qu’on a découvert car on habitait à côté. Tout est bon et pas cher du tout (moins de 2 € le sandwich cubain, très très copieux !) et bien sûr les gens sont super sympas.

Il y a bien sûr d’autres activités à tester comme passer la soirée sur un bateau pirate (on le voyait passer le soir quand on regardait le coucher de soleil depuis la plage), assister au diner-spectacle Rhythms of the Night ou encore faire un tour de la ville en bus pour voir tous les lieux d’intérêts facilement.

Vue de la rue d'un bâtiment blanc avec des bordures rouges, avec un balcon orné d'un mannequin
Des drapeaux colorés en papier rouge, vert et blanc sont suspendus devant un grand clocher en briques avec un sommet en forme de couronne, une horloge et une cloche, sous un ciel nuageux.
Intérieur d'une église de Puerto Vallarta orné de draperies bleues et blanches, d'un autel orné de détails dorés avec des statues d'anges, de compositions florales et de personnes assises face à l'autel
Une ville côtière avec des bâtiments blancs et à toits rouges, des palmiers et de la verdure au bord d'un océan bleu et calme
Une ville avec des grappes de bâtiments nichés au milieu de collines verdoyantes, avec des montagnes en arrière-plan sous un ciel bleu clair
Une femme portant une chemise noire et une jupe à fleurs se tient sur un chemin de terre entouré de verdure, avec de grands bâtiments et un ciel nuageux en arrière-plan.
Une aigrette blanche se tient sur un rocher près d'une eau peu profonde ses pattes noires et ses pieds jaunes se reflétant dans les tons jaunes et bruns des petits cailloux qui bordent le rivage.
Deux personnes se tiennent sur une plage au coucher du soleil, cannes à pêche à la main, alors que la lueur orange se reflète sur l'eau
Des gens sont assis à des tables sur une plage, près d'une structure au toit de chaume sur laquelle sont perchés des oiseaux. À l'arrière-plan, des bâtiments modernes, des montagnes et une jetée encadrent le coucher de soleil
Deux personnes vêtues de costumes colorés d'inspiration aztèque, avec des coiffes à plumes et des accents jaunes, se produisent dans une rue pavée la nuit
Une femme portant des lunettes de soleil et une tenue colorée est assise sur des marches blanches près d'une fresque murale
Une sculpture en bronze représentant deux figures humaines abstraites est posée sur un piédestal en pierre le long d'une promenade bordée de palmiers, près de la plage.

Randonner à Boca de Tomatlan, près de Puerto Vallarta

Il y a autour de Puerto Vallarta plusieurs activités et localités à explorer, par exemple le Jardin botanique (situé au sud de la ville, on peut s’y rendre en voiture ou en excursion), le village de surfeur Sayulita (vous pouvez le visiter en indépendant ou en excursion) ou encore Los Arcos, une formation rocheuse emblématique accessible en bateau (il faut passer par un tour opérateur).

De notre côté, nous avons choisi de nous rendre à Boca de Tomatlan. C’est un petit village de pêcheurs, où la vie a l’air bien paisible. On peut y aller en bus, celui-ci part du magasin OXXO situé à l’intersection des rues Constitucion et Basilio Badillo. Il faut compter environ 30 à 45 minutes de route (pour 10 pesos). Possibilité d’y aller en excursion également. Personnellement, nous nous y sommes rendus en Uber et sommes revenus en bus.

Il y a des sentiers le long de la côte, dans la forêt, pour rejoindre des plages (également accessibles en bateau-taxi ou excursion). Nous avons marché jusqu’à la Playa Colomitos, une petite crique à l’eau turquoise, entourée de gros rochers (environ 45 minutes/1h). Si vous êtes motivés, vous pouvez aller jusqu’à Playa las Animas, mais pour nous c’était un peu tard et la forte humidité rendait la marche difficile. Malgré ça, c’était une super sortie que nous sommes ravis d’avoir faite. L’ambiance ici est vraiment à la cool et les paysages sont superbes. On a adoré cette escapade nature, parfaite pour s’échapper de la ville de Puerto Vallarta !

Une étroite passerelle en bois traverse une rivière peu profonde et rocailleuse en direction d'une petite maison entourée d'arbres denses et verts
Deux pélicans bruns se reposent sur un gros rocher entouré par l'eau bleue de l'océan.
Une plage de sable mène à des marches en pierre qui mènent à une petite maison au toit de chaume, entourée de rochers et de palmiers luxuriants.
Trois petits bateaux bleus sont amarrés sur un rivage sablonneux devant des maisons et des bâtiments colorés, nichée dans une forêt tropicale dense et verdoyante à flanc de colline.
De petits bateaux blancs bordent la rivière sablonneuse sous un ciel nuageux, avec une forêt verte dense et des maisons à toit de chaume à flanc de colline

Visiter Guadalajara et ses alentours : notre avis

Guadalajara peut clairement être une étape lors d’un voyage au Mexique : c’est une ville agréable à parcourir, pleine de vie, avec de nombreuses sorties possibles. C’est aussi l’occasion de visiter la ville de Tequila et en apprendre plus sur cet alcool célèbre.

Puerto Vallarta est moins incontournable, mais c’est un bon spot pour profiter du soleil et chiller dans une ambiance mexicano-américaine. Si vous avez un véhicule, profiter de ses alentours est aussi une très bonne idée !

Quoi qu’il en soit, on n’est jamais déçu au Mexique ! Nous gardons d’excellents souvenirs de tous ces endroits 🤩

Et vous, vous connaissez l’état de Jalisco ?