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Équateur : différences culturelles et culinaires

Comme pour le Pérou, voici une petite liste de choses que nous avons remarqué pendant notre voyage en Équateur (liste non exhaustive et totalement subjective bien entendu ^^)

Transports

  • Ils sont toujours 2 employés dans les bus : le chauffeur et une personne qui fait payer. C’est comme ça dans les bus de ville et dans les bus longue distance
  • Du coup on n’est pas obligé d’acheter un ticket avant ou en montant, on s’assoit et ensuite le mec passera prendre le ticket ou nous faire payer
  • On peut aussi prendre n’importe quel bus. Genre t’es perdu au milieu de nulle part, un bus passe, tu fais signe et hop il s’arrête. (Valable dans toute l’Amérique du Sud je crois !)
  • Ils avancent avant que le feu ne soit passé au vert (pas l’temps !)
  • Dans les bus il y a tout le temps des gens qui entrent pour nous vendre un peu n’importe quoi : du chocolat, des biscuits, des bonbons, des chargeurs, des écouteurs, des stylos… Dans les bus en ville ça ne loupe jamais !
  • Il y a aussi des gens qui rentrent et chantent une ou deux chansons pour glaner quelques sous (un peu comme dans le métro chez nous)
  • Les taxis sont jaunes donc facilement repérables, parfois il y a le compteur mais pas toujours, il faut donc faire attention quand ce n’est pas le cas à bien négocier avant ^^
Les taxis jaunes

Nourriture

  • Toujours plein de riz, à tous les repas !
  • Ils ont beaucoup de fruits et comme au Pérou ils adorent les jus de fruits. Mais ici le fruit star c’est la mûre ! Le jus de mûre est un classique (délicieux)
  • Comme au Pérou ils ont le ceviche mais différent : ici c’est toujours du thon apparemment et le plat ressemble à une soupe froide. Agrémenté de citron, oignon rouge, coriandre et crudité. Le plat parfait quand il fait chaud ! Un vrai régal pour ma part ^^
  • Les équatoriens adorent le sucre et ils en mettent partout ! Parfois il y a même un pot de sucre sur la table (à la place de notre duo sel/poivre)
  • On trouve pas mal de pizzas mais elles sont plutôt chères (surtout pour ici)
  • Ils adorent les glaces, on en trouve partout et le week-end on voit tout le monde en déguster.
  • L’espumillas : à base d’œufs et de sucre, une sorte de mousse, servie dans des cornets de glace.
  • Ils ont des mélanges improbables du genre gâteau à la banane avec du fromage dessus ! Et c’est pas mal x)
  • Les empanadas verde : des chaussons mais fait avec de la banane au lieu de la pâte habituel. Spécialité à Quito et alentours.
  • L’Équateur c’est aussi le pays du cacao ! Délicieux…

Boissons

  • Le morocho : du maïs bouillie dans du lait avec du sucre… Ça ressemble un peu à du porridge version sud américaine
  • Le canelazo, une boisson typique des montagnes (fameux à Quito), à base d’aguardiente (alcool à base de sucre de canne) et de cannelle. Servi chaud. Ça ressemble un peu à notre vin chaud.
  • Ils ont aussi leur bière nationale : la Pilsener et la Club

Les gens

  • Généralement très polis, on nous souhaite souvent bon appétit au resto
  • Paradoxalement quand il y a la queue (pour le bus par exemple), alors la, ça joue des coudes, ça pousse ! Même quand il y a de la place et que ça sert à rien x)

Propreté et écologie

  • On a trouvé le pays plutôt propre (plus que le Pérou)
  • Ils ont assez souvent des poubelles de tri
  • Les îles Galapagos sont un modèle pour l’écologie. Premier aéroport écolo, pas de pailles plastiques dans les bars / restos et pratiquement pas de sacs plastiques.
  • En magasin on nous demande souvent si on a besoin d’un sac plastique (contrairement au Pérou où on nous en donnait 3 milliards)

Climats

Nous avons expérimenté de nombreux climats dans ce petit pays :

  • Très chaud et humide à Guayaquil sur la côte
  • Tempéré à Cuenca
  • Frais et pluvieux dans le parc de Cajas
  • Soleil très chaud mais frais le soir à Quito, et dès qu’on monte en altitude autour pour avoir une vue sur la ville, la température baisse fortement
  • Chaud et très très humide à Mindo, dans la forêt tropicale (ou la forêt de nuage comme ils disent… Il a l’air de pleuvoir tout le temps !)
  • Chaud et humide aux îles Galapagos

La monnaie

  • Depuis 2000, l’Équateur fait partie des pays qui n’utilisent plus sa propre devise… Suite à une grave crise financière, ils ont décidé d’utiliser le Dollar Américain.
  • Contrairement aux USA où il y a surtout des billets de 1$, ici il y a surtout des pièces de cette valeur.
  • Ils ont le droit de faire leurs propres pièces, marquées « Ecuador », des centimes jusqu’à 1$. Mais celles-ci ne peuvent être utilisées que dans le pays.
  • Les billets sont imprimés aux USA et l’Équateur doit payer une sorte de « taxe » pour chaque billet importé.

Autres

  • Aux toilettes on jette toujours le papier dans une poubelle à côté ! Jamais dans la cuvette ! C’est comme ça partout en Amérique Latine je crois (La seule fois où on pouvait jeter dans les wc c’était à l’aéroport de Quito… et tellement habituée, je l’ai jeté à la poubelle comme d’hab xD)
  • Pour la douche souvent il y a un pommeau de douche spécial qui sert à mettre de l’eau chaude… Ok c’est cool mais les 3/4 du temps il faut mettre la pression au minimum pour que l’eau soit chaude… Ça fait que soit tu te laves à l’eau froide soit avec un filet d’eau chaude xD (valable aussi au Pérou, en Colombie…)

Voilà pour ce qu’on a pu remarquer et retenir ! L’Équateur est un pays souvent boudé par les gens qui voyagent en Amérique du Sud, pourtant il y a plein de belles choses et on y a rencontré des gens très accueillants !